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芥末加西兰花抗癌效果会更强大

本文摘要:西兰花可谓抗癌明星,科学家回应,每周不吃西兰花3—5次,可有效地充分发挥其抗癌起到。记者近日在《英国营养学杂志》上看见一则近期研究得知,美国伊利诺伊大学学者近期研究找到,不吃西兰花时如加点芥末,其抗癌效果不会更加强劲,… 西兰花可谓抗癌明星,科学家回应,每周不吃西兰花3—5次,可有效地充分发挥其抗癌起到。记者近日在《英国营养学杂志》上看见一则近期研究得知,美国伊利诺伊大学学者近期研究找到,不吃西兰花时如加点芥末,其抗癌效果不会更加强劲,并且就越甜效果就越显著。

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西兰花可谓抗癌明星,科学家回应,每周不吃西兰花3—5次,可有效地充分发挥其抗癌起到。记者近日在《英国营养学杂志》上看见一则近期研究得知,美国伊利诺伊大学学者近期研究找到,不吃西兰花时如加点芥末,其抗癌效果不会更加强劲,… 西兰花可谓抗癌明星,科学家回应,每周不吃西兰花3—5次,可有效地充分发挥其抗癌起到。记者近日在《英国营养学杂志》上看见一则近期研究得知,美国伊利诺伊大学学者近期研究找到,不吃西兰花时如加点芥末,其抗癌效果不会更加强劲,并且就越甜效果就越显著。

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不谋而合原理,学者回应,发挥作用的是芥末中的一种叫“芥子酶”的成分,它是构成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必须的酶。营养学教授伊丽莎白·杰弗里教授认为,虽然微生物能在结肠获释萝卜硫素,但结肠吸取较快,加到了芥末的西兰花,能使萝卜硫素在上消化道内更佳地吸取,因而抗癌起到不会强化。

除芥末以外,可强化西兰花抗癌起到的食物还包括:萝卜、卷心菜等。


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